ORIGINE: Italia, Filiera Italia 

La farina di piselli ha un lieve retrogusto amaro e in cucina può essere utilizzata per preparare piatti vegetariani e vegani. Si tratta, infatti, di un ottimo alimento, poiché contiene molte proteine e si presta a svariate preparazioni quali pasta fresca, gnocchi, frittate e supplì, abbinato ad altre farine in ragione del 10-30%.