food defense

PER CONCRETIZZARE: LE NOSTRE AZIENDE PARTNER E QUESTI CONCETTI

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La Visione e la Mission di aziende che rispettano in pieno i concetti espressi di “Filiera corta” e “Food defense” Scegliamo le nostre aziende partners tenendo ben presenti i concetti di “food defense” e “filiera corta”; di seguito alcuni esempi di aziende i cui prodotti siamo lietissimi di avere a disposizione nel nostro negozio bio … Leggi tutto

“FOOD DEFENSE” COSA SIGNIFICA?

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Food defense: un concetto importante in parole semplici Se vogliamo partire direttamente dalla definizione, il termine “Food Defense” è usato dalla normativa degli Stati Uniti d’America, per definire le attività connesse alla protezione delle derrate alimentari da atti intenzionali di contaminazione biologica, chimica, fisica e radiologica. Il concetto di Food Defense in una moderna azienda alimentare … Leggi tutto